Matcha nie je len čaj – je to rituál
Príprava matchy je meditácia sama o sebe. Pomalé pohyby, vôňa čerstvého zeleného čaju, hustá pena – to všetko je súčasťou zážitku.
Čo budete potrebovať
- Ceremoniálna matcha – napr. Okumidori od SATORI
- Chasen – bambusová metlička
- Chawan – čajová miska alebo širší hrnček
- Voda – 80°C, nie vriaca!
Postup krok za krokom
- Predhrejte misku – nalejte trochu horúcej vody, premiešajte chasen a vodu vylejte.
- Preosejte matchu – 2g preosejte cez sitko do misky. Zabránite hrudkám.
- Pridajte vodu – 60–70 ml vody pri 80°C. Nikdy vriaca.
- Šľahajte – pohybom písmena W, rýchlo a ľahko, 20–30 sekúnd. Cieľ: hustá jemná pena.
- Vychutnajte ihneď – bez mlieka ani cukru.
Tipy pre lepší výsledok
- 80°C = nechajte vriacu vodu 5 minút vychladnúť
- Skladujte v chladničke, spotrebujte do 4 týždňov po otvorení
- Chasen opláchnite studenou vodou po každom použití
Príprava matchy trvá menej ako 3 minúty, ale dáva vám niečo vzácne – moment ticha a prítomnosti.